Rotolo di marmellata

Sbattere i tuorli con lo zucchero e 3 cucchiai di latte aggiungere la farina e i bianchi montati a neve ben ferma, imburrare una teglia e infornare a calore 160 per 1/2 ora. Si toglie dal forno si capovolge in un tovagliolo umido si copre di marmellata e con l'aiuto del tovagliolo si arotola si passa ancora un pochino in forno caldo.